大二学生开酒店 管人理财是关键
更新时间：2007-9-12 10:25:17 来源：本站整理
- 中华财经创业讯80后创业已不是什么新鲜事。在高校云集的武汉，大学校园周边的店铺里总有一些年轻人的面孔，新的学期来了，这些大学生老板又忙碌起来。今年，武汉工业学院06级土木系工程管理专业学生王彪，也加入了学生老板一族。
一个偶然的机会，王彪认识了做通讯器材生意的合伙人周闻。面对该校常青花园校区1万多学生的群体，他们想通过生日主题的特色在酒店扎堆的美食街上找到一席之地。
虽然酒店开张十来天生意依然冷清，昨日，坐在200多平米新开张的酒店里，王彪和合伙人对自己的创意还是不无得意，“10000个学生里面，同一天过生日的有27人，如果再加上他们的朋友，那该是多大的一个消费群！”
创意：打造生日主题酒店
“我们调查过了，其他地方还没有这种主题，才取名叫‘同生缘酒店’。”王彪说，他们前期已经投入20多万，除了餐饮，现在的包房只有K歌项目，下一步要上游戏机和上网项目，让来的人可以玩上一天。
8月26日那天，整个中午只来了两桌客人，同生缘两层楼的店面里显得较为冷清。对此，两位老板表示，酒店定位于大学生和小白领阶层，开学后再守几个月才能验证创意的成败。
合伙人周闻表示，开学后急需通过一些渠道拿到学生的全部生日数据，把蛋糕店和礼品店发展为合作商，以打折的形式让学生自己选货。“建立数据库后，就可以打电话或上门拉学生来过生日吃饭”。
走访中，该校学生对此反应不一。计算机系大一男生朱岚听到此消息比较兴奋，他说，如果只为吃饭，在哪都一样，但如果能碰上同一天过生日的校友，会很高兴的。人文系女生徐艳则表示，过生日只希望找一个经济实惠、好吃的地方，对其他不是很看重。
现状：管人理财成了必修课
王彪说，7、8月份筹备开店时，王彪他们并没有想到会出现这么多意外情形。“管理服务员团队需要仔细琢磨。”面对临时招募的大学生服务员，王彪坦言，员工之间的合作不够，常在一些干多干少的问题上推诿。“我最大的收获是社交能力提高了，但如何让员工有团队精神还需要学习。”
原料价格上涨是他们面对的又一难题。王彪说，现在客人对饭菜口味认可，但嫌分量少，“调料稍微用得差一点，口味立马就变。调料得用好的，分量又要足，利润比真的很难控制。”
一年5万多的房租也让他们多少感到有些压力，而且店里空调急需更新也要花钱。“我们的优势在于创意，但没想到后续还要投入，我们现在的主要困难在此。”合伙人周闻说出了他们的困惑。
在补修管人理财课时，王彪感到学业压力也逐步显现。
“上学期高等数学和计算机没有通过。很多同学认为我将过多的精力放在了校外，现在酒店的事情更忙了，这对我确实是个矛盾。”
专家诊断
单靠创意很难立足
餐饮服务专家、中国烹饪大师鲁永超：这种创意挺不错，但创意只能是一个卖点、是非物质性的，要想长期在酒店扎堆的地方生存下去，“一定要研发有特色的菜肴，同时要把服务做好，不能仅靠些学生充服务员。”
他还特别提醒王彪，没开过餐厅的人千万要搞好成本核算，否则很容易一时冲动都赔进去。
创业指导专家田文江博士：王彪的创业精神值得赞赏，以生日主题为基础的异业整合（上网、电动游戏、蛋糕点、饰品店）创意不错。但他们的这种投资有冒险的成份。第一
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