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    • 这里的一切都是麦当劳教我的

    更新时间：2006-8-20 12:33:31    来源：中华管理在线

    1990年，麦当劳在深圳开设了第一家快餐店，进入中国内地的快餐市场。2003年，麦当劳开始在中国进行特许经营的试点，孙蒙蒙女士成为了麦当劳“中国1号”加盟者。本刊记者近日特赴天津采访了这位被誉为“血液里有番茄酱味道”的“麦当劳女士”。
     
    　　“中国1号”加盟者孙蒙蒙-这里的一切都是麦当劳教我的

    　　看惯了上海市中心那些招牌闪亮、人气旺盛的麦当劳餐厅后，自然而然地在脑海中勾勒麦当劳“中国1号”加盟店的形象――地处闹市中心，硕大的招牌遥遥可见，人流熙攘川流不息，色彩更应该是五彩斑斓的。

    　　然而当记者近日赶赴天津，慕名前往麦当劳“中国1号”加盟店采访时，意外地感受着现实与想像之间的差距。麦当劳“中国1号”加盟店就位于天津红桥区的丁字沽。这条叫丁字沽一号路的大街看起来并不是一个繁华的路段，餐厅在一座办公大楼的一层，装修是麦当劳的统一风格。它的旁边是一家生意并不太旺的商场，麦当劳的门口横七竖八地摆放着一些自行车。时值早晨，有很多爷爷奶奶带着孙儿在餐厅里吃着早餐，做着游戏。餐厅播放着麦当劳的背景音乐，场面还算热闹。

    　　在那里，我们见到了被誉为“血液里有番茄酱味道”的“麦当劳女士”孙蒙蒙。

    　　这一天，孙蒙蒙并不当班，这一点从她非制服的着装上就能看出来。麦当劳的餐厅里十分暖和，她只穿了薄薄的蓝色衬衣和黑色西裤，原本就已经非常清瘦的她在衬衫条纹的映衬下显得更为修长干练。

    　　孙蒙蒙一脸疲态，不施粉黛的脸庞甚至能看到淡淡的黑眼圈。“今天太早了。”她如是回答记者的关心。显然，为了采访，孙蒙蒙起了个大早。

    　　与麦当劳的缘分

    　　有时候，事业就如爱情一般讲究缘分，缘分到了，双方哪怕相隔千山万水，最终也能走到一起。孙蒙蒙与麦当劳就属于这类“千里姻缘一线牵”的结合。

    　　2001年，正在加拿大攻读MBA的孙蒙蒙在一次上网的过程中无意看到了麦当劳在中国招募首名特许经营持牌人的招标书，抱着试试看的心情，她还是通过网络投递了自己的报名资料。“我之前也有在一些公司做过，但发现还是喜欢做自己的事业。”孙蒙蒙解释自己选择创业的动机。

    　　而让孙蒙蒙选择麦当劳作为自己创业的方向的，是她一段在加拿大读书期间的重要经历。“读MBA的时候，我在学校附近的麦当劳餐厅打工，历时整整一年时间，做的就是做普通的员工工作。从那时开始，我对麦当劳的体系有了一定的了解，对它留下了非常好的印象。也正是因为那时的影响，我对经营一家麦当劳餐厅产生了浓厚的兴趣。”

    　　这一段经历不仅使孙蒙蒙找了人生中一个十分重要的方向，同样也成为麦当劳看重她的关键一环。据了解，在麦当劳首次公布加盟者条件并开始接收中小投资者的加盟申请后的一年时间里，共有1000多名加盟者主动应征，其中大学以上学历占了80％，平均投资额500万元，平均年龄35岁。“她曾在麦当劳餐厅打过工，第一项工作就是打扫厕所，然后就是收拾垃圾和清理地板。她有着和我当年相似的创业经历，她更了解麦当劳，她的血液里有番茄酱的味道。”孙蒙蒙的面试官之一、麦当劳中国发展公司高级副总裁朱渊和解释了她脱颖而出的缘由。

    　　名副其实的千里挑一，孙蒙蒙共经历了三轮面试，在外人看来有如过独木桥般困难，在她口中只是轻描淡写。“对于当时的竞争激烈，我自己并没有十分强烈的感受，因为三轮面试，每次都是只见一个人。时间久了，印象也有些模糊了，当时我并不知道他们对我的印象怎样，但是我对他们的印象都非常好。”说完，她笑了。

    　　从面试到接手两年时间

    　　在真正拿出资金之前，孙蒙蒙还有一件重要且必须完成的事，那就是接受麦当劳的培训。在这一年时间里，依然是从最普通的员工做起，到最后的店经理，总共13个工作站，孙蒙蒙都走了一遍。在北京接受完岗位培训之后，最后，孙蒙蒙进入位于香港的汉堡包大学深造。据她介绍，当时的课程是分级别的，每开一个级别上一次课，总共有3个课程，主要内容是传授管理经验和企业文化。

    　　“其实一年的培训时间非常紧张，因为要学的东西实在是太多。但是如果不学习、不了解就没有办法进行管理和经营，我现在每天做的东西都是以前学过的。很多事情看似简单，其中都有很多学问。”孙蒙蒙说。

    　　麦当劳的加盟形式是将一家现有的、已经是成功运作的餐厅转让给加盟者，因此加盟者不需要自己带餐厅过来，也不需要自己选择店址。对于麦当劳公司提供的店址，孙蒙蒙亲自去实地考察过，也仔细研究了餐厅的财务报表。“我对公司的选址很满意，因为这附近居民多，学生多，消费能力可能一般，但是人口基数大，这对餐饮行业是比较合适的。而且当时这家餐厅的销售额一直都比较好，也没有什么竞争对

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