退伍兵卖牛杂碎2年狂赚200万(第3页)
更新时间：2006-8-20 12:33:26 来源：中华管理在线
- 马上就去买冰柜，把它全部存起来了。”
牛杂经销商 周翠花：“我感觉到有点不好意思了，后来呢，我们来的货，他要买都先给他留着，尽量好的都给这个老板。”
到了2005年3月，牛杂店开了整整一年，许永军挣到了自己一直盼望的第一个100万元，同时他也因为经营有方在当地餐饮业有了点小名气。这时，他开始盘算着用挣来的钱再开一家分店，没想到他的举动引起了杭州几家媒体的关注。
每日商报主任记者 卢荫衔：“确实引起很大轰动，老百姓议论纷纷，各个媒体，包括《每日商报》、《钱江晚报》、《新民申报》纷纷刊载文章，报道这一消息。”
原来引起关注的原因是许永军将分店的店址选在了生意冷清的信义坊商街。
杭州饮食旅店业同业公会秘书长 金顺发：“我跟他讲，不行的，很危险的。”
每日商报主任记者 卢荫衔：“信义坊大概开着20多家餐饮店，可以说几乎没有一家赚钱。”
许永军却觉得以往信义坊的餐饮经营不好是因为产品定位太高，不适合周边环境。
许永军：“我觉得我自己已经把这个市场分析清楚了，原来信义坊这儿就是卖鱼桥，就是卖鱼卖虾的一个农贸市场，非常低档，整个杭州人都知道，卖鱼桥这边挺穷的，在这儿建了一条高档的商街， 全是做西餐的，高档品牌，包括高档的咖啡厅，你进来，当然没有老百姓会来这儿消费了。”
许永军觉得牛杂店的定位是中低档消费，正好适合信义坊周边的居民消费，2005年3月1日，信义坊分店正式开业了，一开始许永军先是在牛杂店门口摆上摊子，3元钱一碗的牛杂，吸引了很多来闲逛的周边居民。
顾客：“有一次 我就先买了一碗给女儿吃，女儿觉得味道比较好，那我自己也买了一碗吃，吃了感觉还不错，后来他这个地方，不知道怎么回事就没摆出来，我就不知道怎么回事，其实他摆在外面还是比较有人买的。”
许永军当初在饭店外面摆摊，只为靠它聚个人气。现在当然不必再把摊子摆出来，因为店里面的生意都照顾不过来，现在信义坊的分店每天都要经营到凌晨，因为他的成功，有几家中低档的餐饮企业也在准备进入信义坊。
许永军：“你看我们现在大概5：30的时间，一般的饭店还没有上座，我们这儿已经满了，还要排队，不停地在排队，忙得不得了。”
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